【鸡腿冬瓜汤的做法】鸡腿冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用，既能清热解暑，又能补充蛋白质。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡腿 | 2只（约300g） | 建议选用带皮鸡腿，味道更香 |
| 冬瓜 | 500g | 选择新鲜、无籽的冬瓜 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水。
- 冬瓜去皮、去籽，切成大块备用。
- 生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡腿块，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入鸡腿、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入冬瓜
- 将冬瓜块加入汤中，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
5. 调味出锅
- 最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡腿富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 维生素C | 冬瓜含有维生素C，有助于提高免疫力 |
| 膳食纤维 | 冬瓜富含膳食纤维，促进肠道健康 |
| 低脂肪 | 鸡腿冬瓜汤热量低，适合减肥人群食用 |
四、小贴士
- 若想汤更鲜美，可在炖煮时加入几粒枸杞或红枣。
- 冬瓜不宜煮太久，以免口感变软影响风味。
- 汤中可加入少许白胡椒粉，提升风味与暖胃效果。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的鸡腿冬瓜汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。
