【虫草花排骨汤的做法】虫草花排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 虫草花 | 30克 | 干品为佳，提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加口感与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 烧开后加入 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，煮至水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 虫草花用清水浸泡10分钟，去除杂质后沥干；枸杞洗净备用。 |
| 3 | 将排骨、生姜放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡好的虫草花和枸杞，继续炖煮20分钟，最后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉修复与生长 |
| 虫草花多糖 | 具有增强免疫、抗疲劳的作用 |
| 维生素C | 来自枸杞，有助于抗氧化、促进铁吸收 |
| 锌、铁等矿物质 | 有助于维持身体正常代谢和血液循环 |
四、小贴士
- 虫草花不宜久煮，以免破坏其有效成分。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的使用。
- 可搭配其他食材如玉米、胡萝卜一起炖煮，增加风味与营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的虫草花排骨汤，既保留了食材的原味，又能充分释放其营养。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
