【超简单原汁原味的排骨汤的做法】想要喝一碗鲜美浓郁、营养丰富的排骨汤，其实并不复杂。只要掌握好食材和步骤，就能轻松做出原汁原味的美味汤品。下面是一份简单易懂的排骨汤做法总结，适合厨房新手和忙碌的上班族。
一、制作要点总结
1. 选材讲究：选择新鲜猪肋排，肉质紧实，炖煮后更香。
2. 焯水去腥：排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，能有效去除腥味。
3. 慢火炖煮：用小火慢炖1-1.5小时，让肉质软烂，汤色清亮。
4. 调味简单：只需盐和少许姜片，保留原汁原味。
5. 搭配食材：可根据喜好加入玉米、胡萝卜、山药等蔬菜，增加口感和营养。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 材料名称 | 用量 | 作用说明 |
| 猪肋排 | 500g | 主要食材，提供蛋白质和胶质 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1.5L | 炖汤用水 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| （可选）玉米 | 1根 | 增加甜味和口感 |
| （可选）胡萝卜 | 半根 | 增加颜色和维生素 |
| （可选）山药 | 1小段 | 补气养胃 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。 | |
| 2 | 捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。 | |
| 3 | 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 | |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，若喜欢蔬菜，可在最后30分钟加入玉米、胡萝卜等。 | |
| 5 | 炖至排骨软烂、汤色清亮即可关火，盛出享用。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时一定要冷水下锅，这样更容易去除血水和杂质。
- 如果时间紧张，可以用高压锅压15-20分钟，同样美味。
- 汤不要煮太久，否则会影响口感，建议控制在1.5小时内。
- 可以将剩余汤汁冷藏保存，第二天加热后味道更浓郁。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢、营养丰富的排骨汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。快试试看吧！
