【冰糖糯米莲藕怎么做】冰糖糯米莲藕是一道传统的中式甜品，口感软糯香甜，既有莲藕的清香，又有糯米的绵密，再加上冰糖的甜味，非常适合在饭后享用。下面将详细总结制作这道甜品的步骤和所需材料，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：莲藕、糯米、冰糖、清水。
2. 处理莲藕：洗净后去皮，切成段，中间挖空。
3. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡2小时以上，使其变软。
4. 填入糯米：将泡好的糯米填入莲藕孔中，压实。
5. 炖煮：将填好糯米的莲藕放入锅中，加入适量清水和冰糖，小火慢炖1-2小时。
6. 收汁：待莲藕变软，汤汁浓稠后即可出锅。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 材料 | 用量 |
| 莲藕 | 1根（约500克） |
| 糯米 | 150克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 清水 | 500毫升 |
三、注意事项
- 莲藕要选择新鲜、质地较硬的品种，这样炖煮后不容易碎。
- 糯米需提前浸泡，否则不易填入莲藕孔中。
- 炖煮时水量要足够，避免中途干锅。
- 冰糖可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可适当增加。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道美味的冰糖糯米莲藕。这道甜品不仅口感丰富，还具有一定的营养价值，是家庭餐桌上的健康之选。
