【椰汁桂花糕的做法】椰汁桂花糕是一款结合了椰香与桂花甜香的传统点心，口感软糯、清香四溢，非常适合在春夏季节享用。制作过程简单，食材也较为常见，适合家庭操作。以下是详细的步骤和所需材料。
一、
椰汁桂花糕的制作主要分为几个步骤：准备材料、制作椰汁糯米粉糊、蒸制、冷却后切块。关键在于掌握好糯米粉与椰汁的比例，以及蒸制的时间，确保成品既不黏牙也不过硬。桂花蜜的加入则为整道点心增添了独特的香气与风味。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常中轻松完成。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉200g、椰浆200ml、水150ml、糖50g、桂花蜜适量、食用油少许（防粘） |
| 2. 混合糯米粉糊 | 将糯米粉、糖、椰浆、水混合搅拌均匀，避免结块；可加入少许食用油增加滑腻感 |
| 3. 蒸制 | 将混合好的米糊倒入铺好油纸或抹油的模具中，水开后上锅蒸约20-25分钟，用筷子插入无液体即熟 |
| 4. 冷却与切块 | 蒸好后放凉至室温，再放入冰箱冷藏1小时，使口感更佳；取出后切成小块即可食用 |
| 5. 加入桂花蜜 | 可根据个人口味在切块后淋上桂花蜜，提升香味 |
三、小贴士
- 椰浆可以用椰奶代替，但味道会略有不同。
- 若喜欢更浓郁的椰香，可适当增加椰浆比例。
- 桂花蜜可根据个人喜好选择是否添加，也可用干桂花代替。
- 制作时注意不要让米糊太稠，否则会影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的椰汁桂花糕，享受一份清新又传统的甜点。
