炒羊肉的家常做法

在寒冷的日子里，一盘热腾腾的炒羊肉总能让人感到温暖和满足。羊肉不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，是冬季进补的好选择。今天就来分享一道简单易学的家常炒羊肉做法，让你在家也能轻松享受美味。

所需食材：

- 羊肉片 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 半个

- 姜片 几片

- 蒜末 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 料酒 1勺

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将青椒、红椒和洋葱切成均匀的小块备用。羊肉片提前用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 腌制羊肉：在羊肉片中加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让羊肉更加入味。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入姜片和蒜末爆香。

4. 翻炒羊肉：将腌制好的羊肉片倒入锅中，大火快速翻炒至变色，然后盛出备用。

5. 炒配菜：锅中留底油，放入青椒、红椒和洋葱块，翻炒至断生。

6. 混合炒制：将炒好的羊肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，快速翻炒均匀。

7. 出锅装盘：待所有食材充分融合后，即可关火，盛盘上桌。

温馨提示：

- 炒羊肉时火候要快，避免羊肉过熟影响口感。

- 如果喜欢辣味，可以在炒配菜时加入一些干辣椒或辣椒酱。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

这道炒羊肉色泽诱人，香气扑鼻，搭配米饭食用更是美味无比。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的佳肴。快试试吧！

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