芋头扣肉的做法 🍠🍛
发布时间：2025-05-10 10:56:30来源：
最近天气转凉，特别想吃点热乎乎的家常菜。于是决定做一道经典的芋头扣肉！这道菜不仅色香味俱全，而且寓意着团圆和美满，非常适合家庭聚餐。😋
首先，准备好五花肉和芋头这两种主要食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样炖出来的肉质才不会柴。将五花肉切成厚片，用老抽、生抽、料酒腌制半小时，让肉片充分吸收调料的味道。同时，芋头削皮后切块，放入油锅中炸至金黄，外皮酥脆即可捞出备用。🍳✨
接下来是关键步骤——蒸制。把腌好的五花肉片和炸好的芋头块交替码放在碗中，形成漂亮的层次感。撒上一些姜丝和蒜末，再淋上少许蜂蜜提鲜。最后盖上锅盖，大火蒸40分钟。蒸好后倒扣到盘子里，撒上葱花点缀，一道香喷喷的芋头扣肉就完成啦！🍽️🎉
这道菜色泽红亮，芋头吸饱了肉汁，软糯香甜；而五花肉则肥而不腻，入口即化。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。快动手试试吧！💪🍴
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