【家用电饭锅怎么做蛋糕】在家用电饭锅中制作蛋糕，是一种简单又方便的方法，尤其适合厨房设备有限的人群。虽然电饭锅不是专门用来烤蛋糕的工具，但通过适当的配方和操作方法，依然可以做出松软可口的蛋糕。以下是对“家用电饭锅怎么做蛋糕”的总结与步骤说明。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 工具 | 家用电饭锅（带蒸煮功能） |
| 时间 | 约40-60分钟 |
| 难度 | 中等偏易 |
| 适用人群 | 初学者、厨房设备有限者 |
| 成品特点 | 松软、湿润、口感接近传统蛋糕 |
二、详细步骤
1. 准备材料
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 100毫升
- 植物油 50克
- 低筋面粉 120克
- 泡打粉 5克
- 盐 少许
2. 混合面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
- 加入牛奶、植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 最后加入少许盐，搅拌均匀即可。
3. 预热电饭锅
- 在电饭锅内胆底部涂抹一层油，防止粘连。
- 将电饭锅设置为“煮饭”或“蒸煮”模式，进行预热。
4. 倒入面糊
- 将调好的面糊倒入电饭锅中，用勺子抹平表面。
5. 开始烹饪
- 盖上锅盖，选择“煮饭”模式，等待约30-40分钟。
- 当电饭锅跳转到“保温”状态时，再焖10分钟。
6. 检查熟度
- 用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊即表示熟透。
7. 脱模冷却
- 待蛋糕完全冷却后，小心脱模，放入盘中即可食用。
三、小贴士
- 使用低筋面粉可以让蛋糕更松软。
- 面糊不要搅拌过度，以免影响口感。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬汁增加风味。
- 若电饭锅容量较小，可分两次制作。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松在家用电饭锅做出美味蛋糕。不仅节省时间，还能享受烘焙的乐趣。
