在家中自制美味的西红柿辣椒酱其实非常简单。这道酱料不仅颜色鲜艳，而且酸甜辣适中，非常适合用来搭配各种菜肴。无论是作为早餐的调味品，还是晚餐的小菜，都能为你的餐桌增添一份独特的风味。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的西红柿和辣椒，根据个人口味选择辣度适中的辣椒即可。此外，还需要一些大蒜、生姜和香葱来提升整体的香味。当然，盐、糖和醋也是不可或缺的调味料。
接下来是制作步骤：
1. 将西红柿洗净后切成小块，辣椒去籽切段，大蒜和姜切片，香葱切碎备用。
2. 在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜片和姜片爆香。
3. 加入切好的西红柿块翻炒，直到西红柿出汁变软。
4. 放入辣椒段继续翻炒，加入适量的盐和糖调味。
5. 当西红柿和辣椒充分融合后，加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 打开锅盖，加入醋调整酸味，并撒上香葱碎增香。
7. 最后，将酱料熬至浓稠状即可关火。
这样，一罐美味的西红柿辣椒酱就完成了。你可以将其装入干净的玻璃瓶中密封保存，放置冰箱冷藏，随取随用。这不仅是一道美味的调味品，也是一份健康的选择，让你在家也能享受到餐厅级别的美食体验。
