【糖醋蒜怎么做】糖醋蒜是一道经典的家常小菜，酸甜适口，开胃解腻，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。制作过程简单，食材也容易获取。下面将详细总结糖醋蒜的制作方法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、制作要点总结
1. 选择新鲜大蒜：选用个头均匀、无霉变的大蒜，口感更佳。
2. 控制糖醋比例：一般建议糖与醋的比例为1:1或1:1.5，根据个人口味调整。
3. 腌制时间：至少腌制24小时以上，时间越长味道越入味。
4. 密封保存：腌制完成后需密封保存，避免空气进入影响口感。
二、糖醋蒜制作步骤（图文结合）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备500克新鲜大蒜，剥去外皮，洗净后晾干水分。 |
| 2 | 将大蒜放入干净的玻璃罐中，压实，不留空隙。 |
| 3 | 准备糖和醋，按比例混合，加入适量的水调匀（可加少量盐提味）。 |
| 4 | 将糖醋汁倒入罐中，确保完全覆盖大蒜。 |
| 5 | 密封罐子，放置在阴凉通风处，腌制24小时以上。 |
| 6 | 腌好后即可食用，也可继续存放数周，风味更佳。 |
三、所需材料清单
| 材料 | 用量 |
| 大蒜 | 500克 |
| 白糖 | 100-150克（根据口味） |
| 食用醋 | 200-300毫升（白醋或米醋均可） |
| 水 | 100毫升（可选） |
| 盐 | 少许（可选，提升风味） |
四、小贴士
- 如果喜欢颜色更透亮，可以使用米醋代替白醋。
- 腌制过程中若发现有泡沫或异味，应立即停止食用。
- 糖醋蒜可长期保存，但建议在3个月内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糖醋蒜了。无论是日常小菜还是节日餐桌上的点缀，都能带来不一样的风味体验。
