春天是槐花盛开的季节，空气中弥漫着淡淡的槐花香，让人忍不住想要品尝这大自然馈赠的美味。清蒸槐花是一道简单又健康的家常菜，不仅保留了槐花的原汁原味，还最大程度地保留了其营养成分。
首先，我们需要准备新鲜的槐花。挑选时要选择那些颜色鲜艳、花朵饱满且没有虫害的槐花。将槐花放入清水中浸泡约15分钟，这样可以去除表面的灰尘和杂质。接着，用清水反复冲洗几次，确保槐花干净无污。
接下来是准备工作。将洗净的槐花沥干水分，然后撒上适量的盐进行腌制。盐的作用是让槐花更加入味，并且能稍微去除一些涩味。腌制约10分钟后，将槐花再次挤去多余的水分，以便后续烹饪时更容易吸收调料的味道。
蒸锅中加水烧开后，铺上一层纱布或者笼屉布，把处理好的槐花均匀地摊放在上面。盖上锅盖，用大火蒸大约5到8分钟即可。时间不宜过长，以免槐花变得过于软烂失去口感。蒸好后的槐花颜色会变得更加翠绿诱人。
最后一步是调味。根据个人口味，可以在槐花上淋一些芝麻油或者其他植物油，增加香气；也可以撒上些许蒜末、辣椒粉等调料，提升风味。轻轻拌匀后，一道色香味俱佳的清蒸槐花就完成了。
这道菜非常适合搭配米饭食用，清爽可口，既解馋又能满足身体对健康饮食的需求。在忙碌的生活里，不妨抽出一点时间来为自己和家人做一份这样的美食吧！
