西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，深受大家的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——清炒西兰花的做法。这道菜不仅制作方便，还能最大程度保留西兰花的原汁原味。
所需食材
- 西兰花 300克
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备材料
将西兰花洗净后切成小朵，放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样可以去除可能存在的虫卵或杂质。大蒜切片备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花朵放入锅中焯烫1分钟左右，捞出后立即过凉水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
3. 热锅炒制
热锅冷油，待油温五成热时，放入切好的蒜片爆香。接着倒入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。
4. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时加点盐和油可以让西兰花颜色更鲜亮。
- 炒制时间不宜过长，避免破坏其中的营养成分。
- 如果喜欢清淡口味，也可以不放盐，单纯享受西兰花本身的清香。
这样一道色香味俱佳的清炒西兰花就完成啦！无论是搭配米饭还是作为健康餐的一部分，都非常合适。快试试吧，让家人品尝这份自然的美味！
