说起早餐，很多人都喜欢简单又美味的选择，而蒸米粉就是一个非常不错的选择。它不仅健康营养，而且制作起来也非常方便。今天就来分享一下这道家常做法的蒸米粉。
首先准备好所需的材料：新鲜的米粉、鸡蛋、青菜、胡萝卜、香菇等蔬菜，以及适量的盐、酱油和香油。如果喜欢肉食的话，还可以准备一些瘦肉片或者虾仁增加风味。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将米粉提前浸泡在温水中约30分钟，使其变软但不完全煮熟。这样既能保证米粉口感劲道，又能缩短后续烹饪时间。
2. 蔬菜清洗干净后切成丝状备用；鸡蛋打散成蛋液；瘦肉片或虾仁也处理好待用。
3. 在锅中加水烧开后放入装有米粉的笼屉进行蒸制，大约需要8-10分钟左右即可。
4. 另起一锅热油，先将蛋液倒入快速翻炒至凝固成小块，再依次加入各种切好的蔬菜丝继续翻炒均匀。
5. 最后把蒸好的米粉与炒好的配菜混合在一起，根据个人口味添加适量调味料如盐、酱油等拌匀即可出锅啦！
这道家常做法的蒸米粉色香味俱全，既保留了食材本身的原汁原味，又通过简单的加工让整道菜品更加丰富多样。无论是忙碌工作日还是悠闲周末，都能轻松搞定一顿美味可口的餐点哦！希望大家能够尝试一下这种方法来做给自己和家人享用吧～
