银耳莲子汤是一道深受大众喜爱的传统滋补甜品，不仅口感细腻滑润，还具有极高的营养价值。无论是秋冬季节滋润身体，还是日常保健养生，这道汤都堪称佳选。

材料准备：

- 银耳：约20克（干品）

- 莲子：50克（去芯）

- 红枣：6颗（去核）

- 枸杞：适量

- 冰糖：根据个人口味调整

- 清水：适量

制作步骤：

1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡约3小时，直至完全泡发。然后摘去根部硬块，撕成小朵备用。

2. 处理莲子：将莲子提前用温水浸泡半小时，这样更容易煮烂。如果时间允许，也可以选择提前蒸熟。

3. 炖煮材料：将泡发好的银耳、莲子、红枣一同放入炖锅中，加入足够的清水，水量以能没过食材为宜。

4. 慢火炖煮：先用大火烧开，然后转小火慢炖1.5至2小时。期间可以适当搅拌，防止粘底。

5. 调味收尾：待银耳变得软糯后，加入适量冰糖继续炖煮至融化。最后撒入几颗枸杞点缀即可。

养生功效解析：

1. 滋阴润燥：银耳富含胶质，能够有效补充人体所需的水分，特别适合秋冬干燥时节食用，帮助缓解口干舌燥等症状。

2. 养心安神：莲子性平味甘，具有健脾止泻、养心安神的作用，尤其对失眠多梦、心悸不安的人群有显著改善效果。

3. 美容养颜：银耳中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，而红枣和枸杞则能促进血液循环，使肌肤更加红润光泽。

4. 增强免疫力：多种原料共同作用，可提高机体免疫力，预防感冒等疾病。

小贴士：

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以在炖煮过程中适当延长银耳的炖煮时间。

- 冰糖的用量可以根据个人喜好调节，但不宜过多，以免影响健康。

这道简单易做的银耳莲子汤，不仅味道甜美，还能为身体带来多重益处。不妨在闲暇时亲手制作一锅，与家人共享这份温暖与健康吧！