家常菜是每个家庭厨房里的必备技能，它不仅能够满足日常饮食需求，还能让家人感受到温暖与幸福。今天，我们就来分享几道简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日或是周末的轻松时光。

一、番茄炒蛋

材料：鸡蛋4个、番茄2个、盐适量、糖少许、葱花适量、食用油适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒，加入少许糖提鲜。

5. 待番茄出汁后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

二、清炒西兰花

材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后洗净。

2. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。

4. 加入西兰花快速翻炒，加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。

三、土豆丝炒肉片

材料：土豆1个、猪肉片适量、青椒半个、红椒半个、姜片适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。

2. 猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 青椒和红椒切丝备用。

4. 锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。

5. 放入土豆丝翻炒均匀，加入适量盐调味。

6. 最后加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。

这些家常菜简单易做，营养丰富，非常适合日常餐桌。希望这些菜谱能为你的厨房增添一份温馨与美味！