在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一道经典的家常小炒——黑木耳炒洋葱。这道菜色香味俱佳，做法简单快捷，非常适合日常餐桌。

黑木耳被称为“素中之王”，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补润燥、促进消化等功效。而洋葱则以其独特的香气和丰富的营养成分受到人们的喜爱。两者搭配在一起，不仅味道和谐，还能为身体提供多种健康益处。

接下来就让我们一起看看如何制作这道美味吧！

所需食材：

- 干黑木耳 适量（提前泡发）

- 洋葱 1个

- 大蒜 几瓣

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将干黑木耳提前用清水浸泡至完全舒展，去除根部杂质后撕成小朵；洋葱剥去外皮，切成细丝；大蒜切片备用。

2. 焯水处理

锅中烧开水，加入少许盐，将泡好的黑木耳放入锅中快速焯烫约1分钟，捞出沥干水分备用。这样可以更好地保持黑木耳的脆嫩口感。

3. 热锅凉油

热锅倒入适量食用油，待油温五成热时下入蒜片爆香。

4. 翻炒主料

先放入洋葱丝翻炒几下，直至其微微透明并散发出浓郁的香气。接着加入焯过水的黑木耳继续翻炒均匀。

5. 调味收尾

根据个人口味加入生抽和少许盐进行调味，快速翻炒均匀后即可关火装盘。

温馨提示：

- 泡发黑木耳时可以用温水加快速度，但要确保彻底清洗干净。

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入胡萝卜丝或青椒块一同翻炒。

- 控制好火候是关键，避免长时间高温烹饪导致营养流失。

这道黑木耳炒洋葱不仅色泽诱人，而且每一口都充满层次感。无论是作为家庭聚餐的一道配菜，还是加班后的快手晚餐，都非常合适。快试试吧，让这道经典菜肴为您的餐桌增添一抹亮色！