豆芽炒肉的做法

豆芽炒肉是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜色香味俱全，不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。今天就来教大家如何做出一道色香味俱佳的豆芽炒肉。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的绿豆芽、瘦猪肉、葱姜蒜等调味料。绿豆芽要选择新鲜脆嫩的，这样炒出来的菜品口感更佳。瘦猪肉则可以根据个人喜好切成丝或者片。

接下来是腌制猪肉的步骤。将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这样可以让猪肉更加入味，炒出来也更加鲜嫩。

在腌制猪肉的同时，可以开始准备其他配料。将葱姜蒜切末备用，同时清洗干净绿豆芽。如果喜欢的话，还可以准备一些胡萝卜丝作为点缀，增加菜品的色彩层次。

热锅凉油，待油温升高后，先下入腌制好的猪肉翻炒至变色。猪肉变色后盛出备用。接着，在同一个锅中加入葱姜蒜末爆香，随后倒入绿豆芽快速翻炒。绿豆芽很容易熟，所以不需要炒太久，保持其脆嫩的口感即可。

最后，将之前炒好的猪肉倒回锅中，与绿豆芽一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、鸡精或者其他调味料进行调味。翻炒几下后即可出锅装盘。

一道香气扑鼻、色泽诱人的豆芽炒肉就完成了。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，是一道非常适合忙碌工作日的快手菜。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。

希望这篇文章能帮助你轻松掌握豆芽炒肉的做法，让你在家也能享受到美味的菜肴！

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