【蒜蓉扇贝粉丝的做法】蒜蓉扇贝粉丝是一道融合了海鲜鲜美与调味浓郁的家常美食，制作简单却风味十足。以下是该菜品的详细做法总结，适合家庭厨房操作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 扇贝 | 8个左右 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 香葱或香菜 | 少许（装饰用） |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 扇贝清洗干净，去除内脏和杂质，沥干水分。
- 粉丝提前用温水泡软，捞出沥干备用。
- 蒜剁成蒜末，香葱切碎备用。
2. 调制蒜蓉酱汁
- 在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白糖、盐和少许食用油，搅拌均匀成蒜蓉酱汁。
3. 摆盘与蒸制
- 将粉丝铺在盘底，放上洗净的扇贝。
- 将调好的蒜蓉酱汁均匀淋在扇贝和粉丝上。
- 水烧开后，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至扇贝变白熟透。
4. 出锅与点缀
- 蒸好后取出，撒上香葱或香菜碎，淋上少许热油提香即可。
三、小贴士
- 扇贝不宜蒸太久，否则会变硬影响口感。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
- 粉丝选择龙口粉丝或细粉丝更易入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜蓉扇贝粉丝。这道菜不仅色香味俱全，还非常适合朋友聚餐或家庭晚餐时享用。
