蛋挞，是许多人喜爱的甜点之一，外皮酥脆、内馅香滑，一口咬下满满的幸福感。很多人觉得做蛋挞需要复杂的步骤和专业的工具，其实不然，只要掌握好方法，用最简便的方式也能轻松做出美味的蛋挞。

首先，准备好基本材料。鸡蛋2个，牛奶150毫升，白砂糖30克左右（根据个人口味调整），低筋面粉适量（用于制作蛋挞皮），还有少量的黄油或食用油（可选）。如果你不想自己做蛋挞皮，也可以直接购买现成的蛋挞皮，这样会更省事。

接下来是制作蛋挞液的过程。将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。然后慢慢倒入牛奶，继续搅拌至混合均匀。为了使口感更细腻，可以将蛋液过筛一次，去除泡沫和杂质。

如果使用自制蛋挞皮，可以提前将低筋面粉和黄油混合，揉成面团后冷藏松弛，再擀平压入模具中，放入烤箱烘烤至金黄酥脆。如果是购买的现成蛋挞皮，可以直接倒入蛋液，放入预热好的烤箱中，温度大约在180℃左右，烤制15-20分钟即可。

需要注意的是，烤箱温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。如果蛋挞表面颜色过深，可以适当降低温度或盖上一层锡纸防止烤焦。

最后，取出蛋挞稍微冷却一下，就可以享用了。刚出炉的蛋挞外皮酥脆，内馅滑嫩，香气扑鼻，非常适合搭配一杯咖啡或茶，享受一个悠闲的下午茶时光。

总的来说，制作蛋挞并不复杂，关键在于蛋液的调配和烘烤的火候。只要按照步骤来，即使是厨房新手也能轻松完成。下次想吃蛋挞的时候，不妨试试这个简单又美味的做法吧！