很多人一听到“千层皮”就以为是复杂的甜点，其实不然。只要掌握好关键步骤，用最简单的材料就能做出外酥里嫩、层次分明的千层皮。今天就给大家分享一个零失败、超简单的千层皮做法，适合家庭制作，不管是做早餐还是下午茶都特别受欢迎。

🍞【食材准备】（2人份）

- 面粉 150克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 100毫升

- 水 50毫升

- 白糖 30克

- 黄油 30克（或植物油）

- 盐 少许

🧾【具体步骤】

1. 和面

将面粉、鸡蛋、白糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。接着慢慢加入牛奶和水，边加边搅拌，直到形成顺滑无颗粒的面糊。如果面糊太稠，可以再加一点点水调整。

> 小贴士： 面糊要调得稍微稀一点，这样煎出来的千层皮才会更薄更软。

2. 加入黄油

把融化的黄油加入面糊中，继续搅拌均匀。这一步非常关键，能让千层皮更有香味和口感。

3. 静置醒面

将面糊盖上保鲜膜，放在室温下静置至少30分钟。让面糊充分吸收水分，这样煎的时候不容易破皮。

4. 煎制千层皮

在平底锅中刷一层薄油，开中小火预热。舀一勺面糊倒入锅中，快速转动锅子，让面糊均匀铺满锅底，形成薄薄的一层。

等表面开始凝固后，轻轻翻面，再煎另一面，大约1分钟左右即可出锅。重复这个过程，直到所有面糊用完。

> 注意： 每次煎之前都要先刷油，防止粘锅。

5. 叠层享用

将煎好的千层皮一张张叠起来，可以搭配果酱、炼乳、奶油或者直接吃，香脆可口，超级美味！

🍃【小贴士】

- 面糊不要一次全部调好，可以根据需要分批做，避免面糊变干。

- 如果想要更丰富的口感，可以在面糊中加入少许泡打粉，增加蓬松感。

- 煎的时候火不能太大，否则容易焦糊。

✨【总结】

千层皮虽然名字听起来高大上，但其实只要掌握好比例和技巧，真的非常简单。无论是孩子还是大人，都会爱上这种外酥内软的美味。赶紧试试吧，让你的厨房变身美食小天地！

如果你喜欢这种简单又好吃的做法，欢迎关注我，后续还会分享更多家常美食教程哦！