提到鸡丁米线，这是一道色香味俱全的经典美食。它结合了鲜嫩的鸡肉与滑爽的米线，再配以丰富的调料，让人回味无穷。如果你也想在家尝试制作这道美味，不妨跟着下面的步骤一起动手吧！

准备材料

首先，准备好以下食材：

- 米线（适量）

- 鸡胸肉或鸡腿肉（约300克）

- 干辣椒（根据个人口味）

- 姜蒜末（适量）

- 小葱（切段）

- 生抽、老抽、料酒（调味用）

- 白糖、盐、胡椒粉（调味用）

- 食用油（适量）

制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡肉切成小块，放入碗中，加入少许生抽、料酒和胡椒粉腌制15分钟，使其更加入味。

2. 准备配料：姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段，小葱切段备用。

3. 煮米线：将米线提前用温水泡软，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出后过凉水备用。这样可以保证米线口感滑嫩不粘连。

4. 炒制鸡丁：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香，接着加入腌好的鸡丁翻炒至变色。随后加入干辣椒段，继续翻炒均匀。

5. 调味收汁：在锅中加入生抽、老抽、白糖和少量清水，调成酱汁，翻炒均匀使鸡丁充分吸收味道。待汤汁略微浓稠时即可关火。

6. 混合装盘：将煮好的米线放入锅中，与鸡丁快速翻拌均匀，最后撒上葱段点缀即可出锅。

温馨提示

- 如果喜欢更辣一些的口感，可以在炒制过程中多加几颗干辣椒。

- 煮米线时不要煮得过久，以免影响口感。

- 调味时可以根据自己的喜好调整甜咸比例，让鸡丁米线更加符合个人口味。

一道热腾腾的鸡丁米线就完成了！无论是作为午餐还是晚餐，这道菜都能为你带来满满的幸福感。快邀请家人一起品尝这份家常美味吧！