在忙碌的生活节奏中，想要快速做出一道既营养又美味的菜肴，不妨试试这道“简易猪肚煲鸡”。这道菜不仅味道鲜美，还兼具滋补功效，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。
首先，准备好所需食材：新鲜猪肚、鸡肉、姜片、葱段以及一些调味料如盐、胡椒粉等。猪肚和鸡肉都需要提前处理干净，确保没有异味。猪肚可以用清水反复搓洗，去除表面的黏液；鸡肉则简单冲洗即可。
接下来是关键步骤——焯水。将切好的猪肚和鸡肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫。这样可以有效去除杂质，使成品更加清爽不油腻。焯好水的材料捞出备用。
然后进入煲制环节。取一个砂锅或炖锅，底部铺上几片姜片，再放入焯过水的猪肚和鸡肉。倒入适量热水，水量以没过食材为宜。开小火慢慢炖煮，期间可根据个人口味加入少许料酒去腥增香。大约炖煮一个小时左右，猪肚变得软烂，鸡肉鲜嫩多汁时，就可以开始调味了。此时加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，让汤汁充分融合所有食材的味道。
最后一步就是装盘享用啦！将热腾腾的猪肚煲鸡盛入碗中，撒上些许葱花点缀，不仅提升了视觉效果，也增加了风味层次。这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，既有猪肚的嚼劲又有鸡肉的滑嫩，是一道老少皆宜的佳肴。
通过以上简单几步，您就能轻松在家享受到美味的猪肚煲鸡。无论是作为一顿丰盛的晚餐，还是周末与家人共享的美食时光，这道菜都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
