在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何在家轻松做出一道色香味俱佳的干锅虾。
首先，准备好所需的食材：新鲜的大虾、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜和葱。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、料酒、糖、盐和豆瓣酱。
步骤一：处理虾
将大虾清洗干净后，剪去虾须和虾脚，开背去除虾线。用少许盐和料酒腌制15分钟，这样可以让虾更加入味。
步骤二：准备配料
将青椒、红椒切块，洋葱切片，大蒜拍碎，生姜切片，葱切段备用。
步骤三：炒制
热锅凉油，放入腌制好的虾，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。接着，在锅中留底油，放入姜片、蒜末和葱段爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
步骤四：混合烹饪
倒入煎好的虾，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，再放入青椒、红椒和洋葱块，大火快速翻炒均匀，确保所有食材都充分吸收调料的味道。
步骤五：收汁
待汤汁逐渐浓稠时，即可关火装盘。一道香气扑鼻、色泽诱人的干锅虾就完成了。
这道干锅虾不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。快试试吧！
