干炒黄豆是一道简单又美味的小吃，深受很多人喜爱。它不仅口感香脆，而且营养丰富，适合当作零食或者下酒菜。今天就来分享一下这道家常小吃的做法。
准备材料：
- 黄豆：适量（根据个人需求决定）
- 盐：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 挑选黄豆
选择新鲜、颗粒饱满的黄豆。如果使用的是干黄豆，需要提前用水浸泡一夜，这样可以让黄豆更容易炒熟且保持酥脆。
2. 清洗处理
将泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分。确保黄豆表面没有多余的水分，否则在炒制过程中容易溅油。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开小火加热。油温不宜过高，以免黄豆受热不均导致焦糊。
4. 下锅翻炒
当油温适中时，将黄豆放入锅中，用铲子不断翻动，让黄豆均匀受热。这个过程需要耐心，大约需要5-8分钟，直到黄豆变得金黄酥脆为止。
5. 调味装盘
炒好的黄豆捞出控油，趁热撒上少许盐，搅拌均匀后即可装盘享用。
小贴士：
- 如果喜欢其他口味，还可以在最后撒一些辣椒粉或五香粉增加风味。
- 炒黄豆时一定要控制好火候，避免炸糊影响口感。
- 冷却后的黄豆更加酥脆，建议密封保存以防受潮变软。
这道干炒黄豆做法简单易学，无论是家庭聚会还是日常解馋都非常合适。快试试吧！
