老醋花生是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道酸甜可口，而且制作过程简单，适合家庭日常制作。这道菜色泽红亮，口感酥脆，深受大人小孩的喜爱。接下来就让我们一起学习如何在家轻松做出美味的老醋花生吧！

所需食材：

- 花生米 300克

- 白糖 50克

- 香醋 40毫升

- 生抽 10毫升

- 清水 适量

- 盐 少许

- 辣椒粉（可选）少许

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将花生米清洗干净后沥干水分备用。如果你喜欢微辣口味，可以准备一些辣椒粉。

第二步：炒制花生

在锅中倒入少量油，用小火慢慢加热。待油温升高后，放入花生米翻炒均匀。注意一定要用小火，避免花生炒糊。当花生表面微微变黄并散发出香味时即可盛出晾凉。

第三步：调制酱汁

取一个小碗，加入白砂糖、香醋、生抽以及适量清水搅拌均匀，制成调味酱汁。如果觉得酸度不够，可以根据个人口味适当增加香醋的比例。

第四步：混合拌匀

将晾凉后的花生倒入刚才调好的酱汁中，轻轻拌匀，确保每颗花生都能裹上酱汁。如果觉得咸淡不合适，还可以根据需要再添加少许盐进行调整。

第五步：装盘享用

最后将拌好的老醋花生装入盘中，撒上一点辣椒粉作为点缀，一道色香味俱佳的老醋花生就完成啦！

小贴士：

1. 炒花生的时候一定要耐心，小火慢炒才能保证花生受热均匀且不易焦。

2. 如果想要更加酥脆的口感，可以在拌酱之前将花生稍微风干一段时间。

3. 酱汁的比例可以根据自己的喜好灵活调整，比如更喜欢偏甜一点的话可以多加点糖。

这样一道简单又美味的老醋花生就做好了，无论是当作下酒菜还是饭后零食都非常合适。快动手试试吧！