木耳炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，不仅颜色搭配诱人，而且营养丰富。这道菜既能补充人体所需的多种维生素，还能促进消化，增强免疫力。下面我们就一起来学习如何制作这道美味的菜肴吧。

首先，我们需要准备以下食材：

- 干木耳 适量（根据个人食量决定）

- 洋葱 一个中等大小

- 大蒜 几瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 少许

- 白糖 少许

接下来是具体的步骤：

第一步：泡发木耳

将干木耳放入碗中，加入足够的清水浸泡大约30分钟至完全泡发。泡发后的木耳要清洗干净，去除根部的杂质，并撕成小朵备用。

第二步：处理洋葱和大蒜

将洋葱剥去外皮后切成丝状；大蒜剥皮后剁成蒜末备用。

第三步：热锅凉油

在锅内倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时下入蒜末爆香。注意不要让蒜末变焦，否则会影响整道菜的味道。

第四步：翻炒洋葱

当蒜香味出来之后，立即放入切好的洋葱丝开始快速翻炒。待洋葱稍微变软并呈现出透明感时即可停止翻炒。

第五步：加入木耳

接着把之前准备好的木耳倒入锅中与洋葱一起翻炒均匀。此时可以适当加一点水防止粘锅。

第六步：调味出锅

最后加入适量盐、少许生抽以及一点点白糖进行调味。继续翻炒几下确保所有材料都充分吸收了调料的味道后就可以关火装盘享用了。

这样一道色香味俱佳的木耳炒洋葱就完成啦！它不仅操作简便快捷，还非常适合忙碌的工作日作为快速晚餐哦。希望大家都能尝试做给自己或家人朋友吃，享受健康又美味的一餐吧！