抹茶布丁
发布时间：2025-03-03 22:44:16来源：
抹茶布丁是一种结合了日式抹茶的清新与西式甜品细腻口感的独特美食。制作抹茶布丁并不复杂，但需要一些耐心和细心。首先，准备好所需材料：牛奶、砂糖、吉利丁片以及高品质的抹茶粉。
将牛奶与砂糖混合加热至砂糖完全溶解，随后加入事先泡软的吉利丁片搅拌直至完全融化。与此同时，用少量热水调匀抹茶粉，确保没有结块，然后缓缓倒入牛奶液中，边倒边快速搅拌均匀，使抹茶充分融入液体中。
将混合好的液体过滤一遍，去除可能存在的颗粒，这样可以保证成品的顺滑口感。接着将液体倒入小碗或模具中，放置于冰箱冷藏室中至少4小时，直到完全凝固。
当抹茶布丁从冰箱取出时，轻轻晃动，会发现它已经变成了一种富有弹性的质地。此时，可以用热毛巾包裹模具几秒钟帮助脱模，然后放在盘子上即可享用。抹茶布丁色泽翠绿，口感丝滑，淡淡的抹茶香与甜蜜相得益彰，既适合作为下午茶的小点心，也是一道精致的饭后甜品。
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