【茶叶蛋煮法配料】茶叶蛋是一道非常受欢迎的传统小吃，不仅味道香浓，而且制作简单。它主要通过茶叶、香料和鸡蛋的结合，经过长时间的煮制，让蛋壳吸收茶香与调料的味道，形成独特的风味。以下是茶叶蛋煮法中常用的配料总结。
一、茶叶蛋常用配料总结
| 配料名称 | 作用/特点 | 常用量（每10个蛋） |
| 茶叶 | 提供香气和颜色 | 2-3汤匙（红茶或黑茶） |
| 生抽 | 增加咸鲜味 | 2-3汤匙 |
| 老抽 | 上色用，增加色泽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 中和咸味，提升风味 | 1-2小勺 |
| 八角 | 增添香味 | 1-2颗 |
| 桂皮 | 增强香气 | 1小段 |
| 香叶 | 增加香气层次 | 1-2片 |
| 花椒 | 增加微麻口感 | 少许（约5-8粒） |
| 盐 | 调味 | 根据口味适量添加 |
二、茶叶蛋煮法简要说明
1. 准备材料：将鸡蛋洗净后，用针在蛋壳上轻轻扎几个小孔，方便入味。
2. 煮蛋：放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮10分钟，捞出放凉备用。
3. 调制卤汁：在锅中加入适量水，放入茶叶、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，大火煮开后转小火熬制10分钟。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮10分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时以上，隔夜更佳。
5. 食用：可根据个人口味调整卤汁浓度，冷藏保存可延长风味。
通过合理搭配这些配料，可以制作出香气浓郁、味道醇厚的茶叶蛋。不同地区的人们也会根据自己的喜好进行调整，比如有的喜欢多放一点酱油，有的则偏爱更多的香料。希望这份配料总结能帮助你更好地掌握茶叶蛋的制作方法。
