【简单的家庭蛋糕做法】在家中制作蛋糕不仅是一种乐趣，也是一种享受。对于初学者来说，选择一款简单、易操作的蛋糕食谱非常重要。以下是一份适合家庭制作的蛋糕做法总结，内容通俗易懂，便于操作。
一、材料准备（基础款）
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100 |
| 低筋面粉 | 120 |
| 牛奶 | 60 |
| 植物油 | 50 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在蛋糕模具内涂抹一层薄油，防止粘连。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
3. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐过筛后，分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
4. 加入湿性材料：依次加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约30-35分钟。
7. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即可出炉。
8. 冷却脱模：待蛋糕完全冷却后，再进行脱模和装饰。
三、小贴士
- 鸡蛋要选用新鲜的，打发效果更好。
- 若没有泡打粉，可用苏打粉+柠檬汁代替，但需适量调整。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 可根据喜好添加香草精、可可粉或水果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款松软可口的家庭蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是节日庆祝的小甜品，都能带来满满的幸福感。
