在日常生活中，一道简单又营养丰富的汤品总能带来满满的幸福感。今天要分享的就是这道家常黄瓜皮蛋汤的做法，不仅制作简便，而且口感清爽，非常适合夏天或作为开胃汤来享用。
食材准备：
- 黄瓜 1根
- 皮蛋（咸鸭蛋）2个
- 鸡蛋 1个
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 少量
- 清水 500毫升
步骤详解：
1. 处理食材：
黄瓜洗净后切成薄片；皮蛋去壳后切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 焯水皮蛋：
锅中烧开水，放入皮蛋煮约3分钟，这样可以去除部分腥味，使口感更佳。
3. 炒香底料：
热锅凉油，加入少许葱花爆香，然后倒入黄瓜片翻炒几下，让其稍微出水。
4. 加水煮沸：
加入清水，大火煮开后转中小火煮约5分钟，让黄瓜的味道充分释放出来。
5. 加入皮蛋和鸡蛋：
放入切好的皮蛋块，再慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后即可关火。
6. 调味出锅：
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后盛出，撒上少许葱花点缀即可。
小贴士：
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些虾仁或豆腐，增加蛋白质含量。
- 黄瓜不要煮太久，否则会失去脆感，影响整体口感。
- 皮蛋本身有咸味，放盐时要注意控制量，避免过咸。
这道家常黄瓜皮蛋汤不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常适合作为家常菜的汤品。无论是搭配米饭还是作为一道下饭菜，都能让人食欲大开。赶快动手试试吧！
