胡须鸡以其鲜嫩的肉质和独特的风味深受人们的喜爱。今天就来分享一道酱炒胡须鸡的家常做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的胡须鸡一只，将其清洗干净后剁成适当大小的块状。然后准备一些配料，如生姜切片、大蒜拍碎、青红椒切块等。此外，还需要准备适量的酱油、料酒、白糖以及少许盐。
热锅凉油，先将姜片和大蒜放入锅中爆香。接着放入鸡肉块翻炒至变色，加入适量的料酒去腥提香。随后加入酱油和少许白糖，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
待鸡肉炒至八成熟时，加入青红椒块，快速翻炒几下即可出锅。这样做出的酱炒胡须鸡色泽诱人，味道鲜美，鸡肉滑嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。
这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家庭菜肴。希望你能尝试一下，享受美食带来的乐趣！
