在云南，鲜花饼是一种非常受欢迎的传统美食。它以新鲜的玫瑰花为原料，外皮酥脆，内馅香甜，深受人们的喜爱。如果你想在家尝试制作这款美味的点心，不妨跟着下面的步骤一起动手试试吧！

准备材料

- 主料：

- 面粉：300克

- 新鲜玫瑰花瓣：适量（建议选择食用级别的玫瑰花）

- 白糖：150克

- 猪油或植物油：100克

- 水：适量

- 辅料：

- 蜂蜜：少许（可选）

制作步骤

第一步：制作饼皮

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入猪油或者植物油，用手搓成类似粗砂状的小颗粒。

2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。注意不要加太多水，以免影响口感。

3. 盖上保鲜膜，让面团静置松弛约30分钟。

第二步：准备馅料

1. 将新鲜的玫瑰花瓣清洗干净，去掉多余的花蕊部分。

2. 在锅中加入少量清水和白糖，小火加热至糖完全融化。

3. 放入玫瑰花瓣，继续翻炒，直到花瓣变软且水分收干。

4. 根据个人口味，可以加入一点点蜂蜜增加风味。

第三步：包制鲜花饼

1. 将松弛好的面团分成若干个小剂子，每个大约30克左右。

2. 取一个小剂子，用手掌压扁后包入适量的玫瑰馅料。

3. 将面皮包裹住馅料，捏紧封口，然后轻轻按压成圆形。

第四步：烘烤鲜花饼

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 将包好的鲜花饼放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面刷一层薄薄的蛋液（可选）。

3. 放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，直至表面金黄即可取出。

小贴士

- 如果没有新鲜的玫瑰花，也可以使用干玫瑰花代替，但需要提前用水浸泡并沥干水分后再使用。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免过度焦糊。

这样一款自制的鲜花饼就完成啦！刚出炉时香气扑鼻，咬一口外皮酥脆，内馅甜美，绝对是茶余饭后的绝佳选择。快邀请家人朋友一起来品尝这份来自春天的味道吧！