在日常生活中，我们常常会使用电饭煲来煮饭，但其实它还可以用来制作各种美食，比如蛋糕。今天就来教大家如何用电饭煲制作一款简单又美味的蛋糕。

首先准备材料：鸡蛋4个、牛奶50毫升、低筋面粉80克、白砂糖60克、玉米油30毫升以及几滴柠檬汁或白醋。

步骤一：分离蛋清与蛋黄。将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。

步骤二：处理蛋黄部分。在装有蛋黄的碗里加入牛奶、玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑状态，避免出现颗粒。

步骤三：打发蛋白。在另一个装有蛋清的碗中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

步骤四：混合面糊。取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后再将剩下的蛋白霜全部倒入，继续以翻拌的方式混合均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。

步骤五：倒入电饭煲。提前预热电饭煲，然后将混合好的面糊缓缓倒入内胆中，轻轻震几下排出大气泡。

步骤六：开始蒸烤。按下电饭煲的“蛋糕”模式键（如果没有这个功能则选择煮饭模式），等待大约40分钟即可。如果不确定是否熟透，可以用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有粘附物就表示已经好了。

最后一步是脱模。待电饭煲自然冷却后，打开盖子取出蛋糕，倒扣放凉后再切块享用。

这款用电饭煲制作的蛋糕不仅操作简便，而且口感细腻松软，非常适合家庭聚会或是朋友来访时作为甜点招待。大家不妨尝试一下吧！