在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的粥总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又营养的山药瘦肉粥做法，不仅适合早餐，也是养胃的好选择。

所需食材：

- 山药 100克

- 瘦肉 50克

- 大米 80克

- 姜丝 少许

- 盐 适量

- 香油 几滴

制作步骤：

1. 准备材料

先将大米淘洗干净，浸泡15分钟；山药去皮后切成小块，瘦肉切片并用少许盐和淀粉腌制片刻。这样可以让瘦肉更加嫩滑。

2. 煮粥底

锅中加入适量清水，放入泡好的大米，开大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，避免粘锅。

3. 加入山药

当粥煮至浓稠时，加入切好的山药块，继续小火慢炖。山药富含膳食纤维，不仅能增加粥的口感，还能帮助消化。

4. 处理瘦肉

在粥快熟时，将腌制好的瘦肉片轻轻放入锅中，用筷子快速搅散，防止结块。同时撒入姜丝，既能去腥又能提香。

5. 调味收尾

最后根据个人口味加盐调味，再滴几滴香油增香。关火前稍微搅拌均匀即可。

6. 盛盘享用

将做好的山药瘦肉粥盛入碗中，香气扑鼻，颜色诱人。趁热食用，既暖胃又滋补！

小贴士：

- 山药去皮时容易引起皮肤过敏，建议戴手套操作。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长熬粥的时间。

- 腌制瘦肉时可加入少量料酒或生抽，风味更佳。

这道山药瘦肉粥不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合全家人一起享用。无论是清晨唤醒身体，还是夜晚舒缓疲惫，都是一份贴心的选择！快试试吧~