在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的酸辣汤总能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱佳，既开胃又暖身，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何轻松制作一道美味的酸辣汤。
准备食材：
- 豆腐：100克
- 黑木耳：适量
- 竹笋：50克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：几片
- 香葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
1. 将豆腐切成细条状，黑木耳泡发后切丝，竹笋切片备用。
2. 锅中倒入少许食用油，放入姜片爆香。
3. 加入适量清水，大火煮沸后依次加入豆腐、黑木耳和竹笋。
4. 待水再次沸腾时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的蛋花。
5. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉、醋和酱油调味。
6. 用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
7. 最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
- 醋和白胡椒粉的比例可以根据自己的喜好调整，喜欢酸一点可以多加些醋。
- 勾芡时要边倒边搅拌，以免结块。
- 如果家里有香菜也可以撒一些，增加香气。
按照以上步骤操作，您就能在家享受到一碗鲜美可口的酸辣汤了。无论是作为一顿简单的晚餐还是招待客人，都是非常不错的选择。快试试吧！
