粉条炒肉是一道非常家常又美味的菜肴，它简单易做，营养丰富，深受大家的喜爱。如果你也想在家做出一道色香味俱佳的粉条炒肉，不妨跟着下面的步骤来试试吧！

材料准备

- 粉条：适量（根据人数决定）

- 猪肉：适量（建议选择五花肉或瘦肉，口感更佳）

- 青椒：1个（可选）

- 红椒：1个（可选）

- 大蒜：几瓣

- 生姜：少许

- 葱：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 料酒：适量

- 食用油：适量

制作步骤

第一步：准备工作

1. 泡发粉条：将粉条放入温水中浸泡约15分钟，直到粉条变软且无硬芯。泡好后沥干水分备用。

2. 切配食材：猪肉切成薄片，青红椒切块，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。

第二步：炒制过程

1. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入切好的肉片，翻炒至变色。

2. 调味去腥：加入少许料酒，继续翻炒均匀，去除肉的腥味。随后加入生抽和少量白糖提鲜，翻炒均匀。

3. 加入粉条：将泡好的粉条倒入锅中，与肉片充分混合，翻炒均匀。

4. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐和酱油，继续翻炒，让粉条充分吸收肉的汤汁。如果觉得太干，可以适量加点清水，但不要太多。

5. 加入蔬菜：最后加入切好的青红椒块，快速翻炒几下，使蔬菜断生即可出锅。

第三步：装盘享用

将炒好的粉条炒肉盛入盘中，撒上一些葱花点缀，一道香喷喷的家常菜就完成啦！

小贴士

1. 泡粉条的时间不宜过长，以免失去筋道的口感。

2. 炒肉时火候要适中，避免肉片炒得过老。

3. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或者干辣椒增加风味。

这道粉条炒肉不仅味道鲜美，而且操作简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿美味晚餐的时候尝试。快动手试试吧，相信你也能做出一盘让人垂涎欲滴的好菜！