🐟鲈鱼酸菜鱼这样做超简单！😋
发布时间：2025-05-08 17:12:23来源：
今天给大家分享一道超级开胃的家常菜——鲈鱼酸菜鱼🐟。这道菜酸辣鲜香，鱼肉嫩滑，酸菜的酸爽更是一绝！一起来看看怎么做吧～
首先准备好食材：新鲜的鲈鱼一条（约500g），酸菜适量，干辣椒几个，姜蒜末少许，还有花椒粒 handful。先把鲈鱼处理干净，切片用盐、料酒腌制10分钟去腥。腌好的鱼片放入沸水中快速焯水，捞出备用。
接着热锅凉油，爆香姜蒜末和干辣椒，再加入酸菜翻炒出香味。倒入清水或高汤煮沸后，放入鱼片轻轻推散，避免粘连。最后撒上一把花椒粒，淋上一点香油提香，就可以出锅啦！
一碗热腾腾的鲈鱼酸菜鱼端上桌，酸辣鲜香扑鼻而来，简直是寒冬里的暖心美食！🍲💕
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