脆皮烤鸭 🍖 商用版 的做法_脆皮烤鸭 商用
发布时间：2025-05-08 16:25:49来源：
🌟 想要在家也能做出餐厅级别的脆皮烤鸭吗？今天就来分享一款适合商用的脆皮烤鸭制作秘籍！首先准备好主材：肥美的北京填鸭一只，以及蜂蜜、白醋、麦芽糖等调味料。将鸭子清洗干净后，用开水反复浇淋表皮，让皮肤紧致有弹性，这是脆皮的关键步骤哦！
🍴 接下来调制脆皮水，将蜂蜜、白醋和麦芽糖混合均匀，均匀刷在鸭子表面。放入冰箱冷藏静置至少4小时，这样可以让调料充分渗透进鸭皮中。随后，将鸭子挂在通风处晾干，直到表皮完全干燥。这个过程决定了最终的酥脆口感！
第三段：🔥 最后一步是烘烤，预热烤箱至200℃，将鸭子挂入烤箱中层，每隔15分钟取出刷一次脆皮水，重复三次。当鸭皮呈现诱人的枣红色时，即可出炉啦！搭配甜面酱、葱丝和薄饼，完美还原正宗的北京烤鸭风味。无论是自家享用还是商业用途，这道菜都能让你惊艳全场！😋
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