🌸客家风味大赏客家梅菜豆豉扣肉的做法 🍲
发布时间：2025-05-08 15:13:15来源：
今天要给大家分享一道充满客家风情的传统美食——客家梅菜豆豉扣肉！这道菜色香味俱全，是逢年过节或家庭聚餐的绝佳选择。😋
首先，准备好食材：五花肉500克、梅菜适量、豆豉少许，还有姜片、蒜末等调味料。先把五花肉洗净后焯水去腥，再切成均匀的大块。接着用老抽上色并炸至表面金黄，这个步骤能让肉质更香脆哦！🔥
接下来处理梅菜，将其泡发后切碎，与豆豉一起炒香，加入糖、酱油调味备用。把处理好的梅菜塞入炸好的五花肉中，然后整齐码放在碗里，最后倒入调好的酱汁，上锅蒸约1小时。⏰
当揭开锅盖时，一股浓郁的香气扑鼻而来，晶莹剔透的扣肉让人垂涎欲滴！🍚 这道菜不仅美味，还承载着客家人的饮食文化，快来试试吧！🍴✨
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