九记牛腩的做法 🐮✨
发布时间：2025-03-20 09:09:30来源：
九记牛腩作为广式经典美食，以其独特的风味吸引了无数食客。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。选用新鲜的牛腩肉是基础，肥瘦相间的部位最适合炖煮，这样既能保证口感嫩滑，又能锁住肉汁的鲜美。✨
准备工作完成后，将牛腩切块焯水去腥，再用姜片、料酒腌制片刻。锅中倒入适量油，加入冰糖炒至融化冒泡，放入牛腩翻炒上色。接着加入生抽、老抽调味，并撒入八角、桂皮等香料，让香气充分渗透进每一块牛腩中。🍲
第三段：随后倒入热水没过牛肉，小火慢炖约两小时。期间可根据口味添加土豆、胡萝卜等配菜，增添层次感。最后收汁时可适当加盐调整咸度，让汤汁浓郁醇厚。出锅前撒上葱花点缀，一道美味的九记牛腩就完成啦！🎉
第四段：无论是搭配白米饭还是直接享用，这道九记牛腩都能带来满足感。快来试试吧，让家的味道更丰富！🍴💕
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