茶叶蛋怎么做才入味又好吃？掌握这些小技巧让你轻松做出美味茶叶蛋
发布时间：2025-03-08 06:08:03来源：
如何制作入味又好吃的茶叶蛋
想要制作出口感细腻、味道浓郁的茶叶蛋，首先需要准备好新鲜的鸡蛋和优质的茶叶。以下是具体步骤：
1. 准备材料：选择新鲜的鸡蛋5-6个，红茶包2个（也可以用普洱茶或乌龙茶代替），八角2颗，香叶2片，桂皮一小段，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖几颗。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样方便剥壳。
3. 调制卤汁：将所有调料（除鸡蛋外）放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖，让香味充分释放。
4. 煮茶叶蛋：将剥好的鸡蛋轻轻敲裂，但不要完全敲碎，放入卤汁中，小火慢炖约1小时，期间可适当翻动，确保每个鸡蛋都能均匀吸收味道。
5. 浸泡入味：关火后让鸡蛋继续在卤汁中浸泡至少4小时以上，最好能过夜，这样味道会更加浓郁。
通过上述步骤，你就能轻松制作出既入味又好吃的茶叶蛋了。掌握这些小技巧，即使是厨房新手也能轻松上手，享受美食带来的乐趣。
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