【白糕的做法和配方】白糕是一种传统的中式糕点，口感软糯、香甜可口，常作为早餐或点心食用。它主要由糯米粉制成，搭配适量的糖和水，经过蒸制而成。以下是白糕的具体做法和配方总结。
一、白糕简介
白糕是用糯米粉为主要原料，加入适量的糖和水，搅拌均匀后蒸制而成的一种传统糕点。其特点是色泽洁白、口感细腻、甜而不腻，适合各个年龄段的人群食用。
二、白糕的做法与配方（总结）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200克、白糖 50-80克、清水 150-200毫升 |
| 辅助材料 | 食用油（可选）少许、椰浆/牛奶（可选）50毫升（增加风味） |
| 工具 | 蒸锅、大碗、搅拌勺、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉倒入碗中，加入白糖。 2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至成糊状。 3. 可加入少量食用油或椰浆/牛奶提升口感。 4. 将面糊倒入铺好油的模具中。 5. 放入蒸锅，大火蒸20-30分钟即可。 |
| 注意事项 | - 水量根据糯米粉的吸水性调整，避免过干或过稀。 - 蒸的时间不宜过长，以免影响口感。 - 若使用模具，需提前抹油防粘。 |
| 口感特点 | 软糯、香甜、细腻，略带弹性 |
三、小贴士
- 白糕可以一次多做，冷藏保存2-3天，吃时可再次加热。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在面糊中加入红豆、芋头等配料。
- 不同地区对白糕的叫法和做法略有不同，可以根据个人喜好进行调整。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出美味的白糕，既健康又充满家的味道。尝试一下吧！
