【咸蛋黄玉米粒的做法】咸蛋黄玉米粒是一道色香味俱全的家常小菜，口感丰富，咸香适口，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。这道菜的主要食材是咸蛋黄和甜玉米粒，制作简单，营养又美味。以下是详细的步骤总结及做法表格。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的甜玉米粒和成熟的咸蛋黄。
2. 处理玉米粒：将玉米粒从玉米棒上取下，清洗干净备用。
3. 处理咸蛋黄：将咸蛋黄蒸熟后压碎，使其呈颗粒状。
4. 炒制过程：热锅凉油，先将玉米粒炒至微焦，再加入咸蛋黄翻炒均匀。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、少许糖提鲜，炒匀即可出锅。
整个过程大约需要10-15分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、咸蛋黄玉米粒做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：甜玉米粒、咸蛋黄（2个） | 甜玉米1根、咸蛋黄2个 | 玉米可选用新鲜或冷冻的 |
| 2 | 将玉米粒从玉米棒上剥下，洗净沥干 | - | 建议使用新鲜玉米更香甜 |
| 3 | 咸蛋黄放入碗中，用筷子戳几个小孔，上锅蒸10分钟 | - | 蒸熟后更容易压碎 |
| 4 | 蒸好的咸蛋黄用勺子压碎成颗粒状 | - | 可根据喜好调整颗粒大小 |
| 5 | 热锅凉油，放入玉米粒翻炒至微焦 | 食用油适量 | 炒制过程中注意火候，避免糊底 |
| 6 | 加入咸蛋黄继续翻炒均匀 | - | 炒至咸蛋黄与玉米粒充分融合 |
| 7 | 根据口味加入适量盐、少许糖提鲜 | 盐、糖各适量 | 可根据个人口味调整 |
| 8 | 炒匀后即可出锅装盘 | - | 建议趁热食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咸蛋黄香味，可以多加一个咸蛋黄。
- 炒制时可用中火，避免高温导致玉米粒变硬。
- 可加入少许葱花或芝麻提升香气和颜色。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的咸蛋黄玉米粒，不仅简单快捷，还能满足味蕾的需求。快来试试吧！
