首先，准备好所需的食材：新鲜的西红柿2个，西葫芦1根，大蒜几瓣，以及适量的盐和食用油。西红柿选择成熟度高的，这样炒出来的菜品颜色更加鲜亮；西葫芦则要挑选表皮光滑、肉质紧实的。
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将西红柿洗净后切成小块，西葫芦去皮后也切成片状，大蒜切末备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。
3. 翻炒蔬菜：先加入西红柿块翻炒，直至西红柿出汁变软，再加入西葫芦片一起翻炒。
4. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续翻炒几分钟，直到西葫芦熟透且汤汁浓郁即可出锅。
这道菜的关键在于火候的掌握，既要保证蔬菜的脆嫩口感，又要让其充分吸收调料的味道。西红柿的酸甜与西葫芦的清香完美结合，是一道不可多得的健康美味。
西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用，而西葫芦含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。因此，这道菜不仅味道好，还对身体健康有益。
总之，西红柿炒西葫芦以其简单的做法和独特的风味成为许多家庭餐桌上的常客。希望你能尝试制作这道菜，享受烹饪的乐趣！
