米粉蒸排骨是一道色香味俱全的传统美食，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。这道菜以其独特的风味和简便的制作方法成为餐桌上的常客。今天，我们就来分享一下如何在家轻松制作这道美味。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的猪肋排500克，干米粉100克，生姜几片，蒜末适量，生抽、老抽各一勺，料酒两勺，白糖半勺，盐少许以及香葱少许用于点缀。
接下来是处理排骨的步骤。将猪肋排剁成小段，清洗干净后放入大碗中。加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，腌制大约30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
与此同时，可以开始准备米粉。将干米粉放入锅中小火炒至微黄，然后用擀面杖或者料理机将其碾碎成粗颗粒状。这样既能保持米粉的口感，又能增加菜品的层次感。
腌好的排骨取出，与炒好的米粉混合均匀，确保每块排骨都裹上一层米粉。如果觉得米粉不够湿润，可以适当加一点水或腌料汁调整。
最后一步就是蒸制了。将裹好米粉的排骨摆放在盘子上，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约40分钟即可。出锅前撒上一些香葱作为装饰，增添美感。
这样一道简单又美味的米粉蒸排骨就完成了。它不仅适合日常家庭聚餐，也是宴请宾客时的一道亮点菜肴。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖滋味！
