红豆饭，是一道简单又美味的传统甜品，尤其在夏天，一碗冰凉的红豆饭既能解暑又能满足味蕾。虽然市面上有现成的红豆饭可以买，但自己在家做，不仅卫生，还能根据个人口味进行调整，更加贴心。

今天就来分享一道家常版的红豆饭做法，非常适合新手尝试，步骤简单，食材常见，成功率高。

一、所需食材

- 红豆：150克

- 大米：100克（可根据人数增减）

- 冰糖或白砂糖：适量（根据个人口味）

- 清水：适量

- 可选：椰浆或牛奶（增加风味）

二、具体步骤

1. 浸泡红豆

将红豆洗净后，放入清水中浸泡至少4小时，或者隔夜。这样可以让红豆更容易煮烂，节省时间。

> 小贴士：如果时间紧张，也可以用热水泡2小时，但口感可能会稍硬一些。

2. 煮红豆

将泡好的红豆倒入锅中，加入适量清水（大约是红豆的3倍），大火煮开后转小火慢炖。期间可适当搅拌，防止粘底。

煮至红豆变软、汤汁浓稠即可，大约需要30-40分钟。

3. 混合大米

将大米淘洗干净后，加入到红豆锅中，继续小火熬煮。注意要不断搅拌，避免粘锅。

如果喜欢更绵密的口感，可以在煮的过程中加入少量的椰浆或牛奶，味道会更加香甜。

4. 加糖调味

当米饭和红豆都煮熟后，根据个人口味加入适量的冰糖或白砂糖，搅拌均匀，让糖充分融化。

5. 冷藏或食用

可以根据喜好选择是否将红豆饭冷藏后食用，冰镇后的红豆饭更为清爽可口。

三、小贴士

- 红豆不要煮得太烂，否则会影响口感。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些红枣或莲子一起煮。

- 喜欢甜食的朋友可以多加点糖，不喜欢太甜的则少放一些。

四、总结

红豆饭不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一款健康又美味的小吃。无论是作为早餐、下午茶还是饭后甜点，都非常合适。

如果你也喜欢这道传统美食，不妨动手试试看，相信你一定会爱上它的香甜与温暖。

红豆饭的家常做法，就是这样简单又美味，快来试试吧！