在众多韩式料理中，豆芽汤以其清淡爽口、营养丰富的特点深受大家喜爱。尤其是在天气转凉或身体疲惫时，一碗热腾腾的韩式豆芽汤不仅能暖胃，还能起到清热解毒、促进消化的作用。今天就来分享一道简单又美味的韩式豆芽汤的家常做法，适合忙碌的上班族或家庭主妇轻松上手。

一、食材准备

- 豆芽：200克（建议选用绿豆芽，口感更脆嫩）

- 大葱：1根（切段）

- 韩式辣酱：1大勺（可根据个人口味调整）

- 鸡蛋：1个（可选，增加鲜味）

- 酱油：1小勺

- 蒜末：适量

- 盐：少许

- 水：800毫升左右

- 食用油：少许（用于炒香）

二、制作步骤

1. 处理食材

将豆芽洗净，去掉根部；大葱切成小段备用。如果使用鸡蛋，可以提前打散备用。

2. 炒香底料

在锅中加入少许食用油，放入蒜末和大葱段，小火煸炒出香味后，加入韩式辣酱翻炒均匀。

3. 加水煮沸

倒入准备好的清水，大火煮开后转中小火，保持微沸状态。

4. 加入豆芽

把洗净的豆芽倒入锅中，轻轻搅拌，煮约2分钟，至豆芽变软但依然保持脆感。

5. 调味与收尾

加入一小勺酱油提鲜，根据个人口味再加一点盐。如果喜欢蛋花，可以在汤快好时倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。

6. 出锅装碗

关火后稍微静置几分钟，让味道更融合，然后盛入碗中，撒上少许葱花或芝麻点缀即可享用。

三、小贴士

- 豆芽不宜煮太久，否则会失去脆感。

- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以加入少量韩式高汤粉或鸡精。

- 韩式豆芽汤也可以搭配米饭一起食用，是一道非常下饭的家常菜。

总结：韩式豆芽汤不仅做法简单，而且营养丰富，尤其适合在换季时饮用。通过简单的调味和烹饪步骤，就能在家轻松做出地道的韩式风味。如果你也喜欢清爽的汤品，不妨试试这道韩式豆芽汤的家常做法，相信它会成为你餐桌上的新宠！