炖白菜是一道非常简单又美味的家常菜，尤其适合寒冷的冬季食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，能够帮助我们补充维生素和膳食纤维。接下来就让我们一起来学习一下这道炖白菜的家常做法吧。

所需食材：

- 白菜 500克

- 猪肉片 100克（可根据个人口味选择是否添加）

- 豆腐 1块

- 粉条 适量

- 姜片 几片

- 大葱 一段

- 食用油 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 盐 适量

- 鸡精或鸡粉 少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材

首先将白菜清洗干净，切成大小适中的块状；豆腐切成小方块备用；粉条提前用温水泡软；猪肉切片，大葱切段，姜切片。

2. 炒制猪肉

锅中倒入适量食用油，加热后放入猪肉片翻炒至变色，加入姜片和葱段继续翻炒出香味。

3. 加入白菜

把切好的白菜放入锅中，翻炒均匀，让白菜稍微软化一些。

4. 调味炖煮

向锅中加入生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水，水量以没过食材为宜。然后放入豆腐块和泡软的粉条，盖上锅盖开始炖煮。

5. 收汁出锅

等到白菜和粉条完全熟透后，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，最后翻拌均匀即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢汤汁更多一些，可以多加点水，炖的时间也可以适当延长。

- 白菜本身水分较多，所以在炖的过程中不需要额外加太多水。

- 可以根据个人喜好加入一些香菜或者蒜末提味。

这样一道热腾腾的炖白菜就完成了，香气扑鼻，口感鲜嫩，非常适合一家人围坐在一起享用。这道菜不仅味道好，还特别适合搭配米饭一起吃，既暖胃又暖心。快试试吧！