提到安徽黄山，人们首先想到的可能是那壮丽的奇松、怪石和云海。然而，这座山不仅风景优美，还孕育了丰富的美食文化。黄山地区的饮食以徽菜为代表，融合了本地独特的食材与烹饪技艺，形成了别具一格的地方风味。接下来，我们就来盘点一下黄山有哪些令人垂涎三尺的特产美食。

1. 徽州臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽菜中最具代表性的菜肴之一，也是黄山地区非常有名的特色美食。虽然名字里带有“臭”字，但实际上它的味道却鲜美无比。制作这道菜时，选用新鲜的鳜鱼，经过腌制发酵后烹制而成。成品肉质细腻，汤汁浓郁，散发出独特的香气，让人回味无穷。

2. 黄山烧饼

黄山烧饼是一种传统的小吃，在黄山及周边地区广受欢迎。它外皮金黄酥脆，内馅则多为梅干菜肉末或芝麻糖等，口感层次丰富。这种烧饼既可以作为早餐食用，也可以当作旅途中的点心，方便携带且美味可口。

3. 石耳炖鸡

石耳是一种生长在岩石上的野生菌类，富含多种营养成分。用石耳搭配土鸡炖煮而成的石耳炖鸡，不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。这道菜汤色清澈，鸡肉滑嫩，石耳爽滑，非常适合秋冬季节享用。

4. 毛豆腐

毛豆腐是黄山另一道极具特色的传统小吃。它是将普通豆腐通过发酵处理后制成的，表面覆盖着一层白色的霉菌丝，看起来有些特别。不过，正是这层“毛”，赋予了毛豆腐独特的风味。煎熟后的毛豆腐外焦里嫩，香味扑鼻，深受游客喜爱。

5. 山核桃

黄山山区盛产山核桃，这是一种营养价值极高的坚果类食品。山核桃壳薄仁满，味道香醇甘甜，可以直接剥壳食用，也可以加工成各种零食。无论是作为日常零食还是馈赠亲友的礼物，都非常合适。

6. 黄山贡菊

除了美食之外，黄山还有一种著名的中药材——贡菊。贡菊色泽洁白如玉，花形美观，具有清热解毒、明目降火的作用。用贡菊花泡茶饮用，不仅可以提神醒脑，还能帮助缓解疲劳。

总之，黄山不仅有着令人叹为观止的自然景观，还有着丰富多彩的美食文化。如果你有机会来到这里旅游，不妨尝一尝这些地道的黄山特产，相信它们会给你留下深刻的印象！