在众多让人垂涎欲滴的港式甜品中，榴莲班戟无疑是近年来最受欢迎的一款。它那独特的口感和丰富的层次感，让每一位品尝者都难以忘怀。今天，我们就来一起学习如何在家轻松制作这款甜品界的明星——榴莲班戟。

首先，我们需要准备以下材料：

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：3个

- 牛奶：250毫升

- 细砂糖：适量（约50克）

- 黄油：10克

- 动物性淡奶油：200毫升

- 糖粉：适量（根据个人口味调整）

- 榴莲果肉：适量

接下来是制作步骤：

1. 面糊调制：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀后，缓缓倒入牛奶继续搅拌。然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状的顺滑面糊。最后加入融化的黄油，再次搅拌均匀备用。

2. 煎制班戟皮：平底锅预热后无需加油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开成圆形薄饼。待表面凝固且边缘微微翘起时即可翻面，稍微加热后取出放凉。

3. 打发淡奶油：将动物性淡奶油与糖粉混合，用电动打蛋器高速打发至出现纹路且不易消失的状态。

4. 组装榴莲班戟：取一张冷却后的班戟皮，在中间放入适量的榴莲果肉，再挤上一层打发好的淡奶油。然后像包饺子一样将班戟皮包裹住馅料，确保封口处贴合紧密。

5. 冷藏定型：将做好的榴莲班戟放入冰箱冷藏至少半小时，这样可以让班戟更加紧实美味。

6. 装盘享用：从冰箱取出后，可以根据喜好撒上一些糖粉作为装饰，然后切块装盘即可享用这道香甜可口的榴莲班戟啦！

通过以上简单的步骤，您就可以在家享受到专业水准的榴莲班戟了。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这款甜品都能为您带来满满的幸福感。快动手试试吧！